Йеменский кофе на Сокотре

Йеменский кофе домашней обжаркиКак всем известно, йеменский кофе - один из лучших в мире. Однако отведать его в Йемене совсем непросто. Нормальных кофеен в нашем понимании в Сане нет. Кофе пьют дома, а то, что предлагается в отелях - или растворимый кофе, или слабый отвар гышра. В целом, кат почти полностью вытеснил кофе.

Я знаю только одно место в Сане, где варят кофе по-настоящему - это эфиопский клуб. Там при вас кофе обжаривают, мелят и варят со специями или без. Но найти клуб довольно непросто, да и идти туда лучше с кем-нибудь из йеменских эфиопов.

На Сокотре натурального кофе нет совсем, а растворимый стали завозить совсем недавно.

Поэтому для своих гостей я покупаю хороший зеленый кофе в Сане (я люблю сорта Харази и Яффи) и сам обжариваю его в походных условиях.

Специальный походный кофейник, купленный в Дамаске, позволяет варить кофе на углях, а небольшой девайс, купленный в Москве, дает вполне терпимый вкус эспрессо (для настоящего эспрессо нужен робуста).

Сейчас в моей дахабской кофейне свежеобжаренный йеменский кофе, заваренный во френч-прессе - самый популярный напиток.

 

 

Фото Анны Пчелинцевой:

← Старые лодки-долбленкиКаскадные водопады на Сокотре →
Комментарии ()
  1. Гость 23 мая 2009, 15:42 # 0
    Свежеобжаренный кофе хранится очень недолго.
    Последнии комментарии
    Гость
    19 апреля 2010
    Это просто рай!!))
    На Сокотре запланирована постройка нового морского порта на северо-западе острова. Исследовательские работы на местности уже близятся к завершению.
    Наши проекты
    archerAyaftDarsaDelishadetwahDi Hamridi sebroDixamDracaena CinnabarierisselHadiboHomhilHoqKalesanMumiNogetSamhaShuabSkantsterowadi dirhurАбд-эль-КуриАвиабилетыАктивность на СокотреАлександр АрзянцевАлоеАнна ПчелинцеваАня МоисееваАрхеологияБиологияБлаговонияБронированиеБутылочное деревоБыт сокотрийцевВелосипедВерблюдыВертолётВеснаВетерВидеоВладимир АгафоновВладимир МельникВодопадыВоенныеГрупповые турыДайвингДенис РомановДеревня СновДети на СокотреДраконовое деревоДюныЗагадки СокотрыЗимаИндивидуальные турыИндивидуальный гайдингИсследование островаИсторияЙеменКальмарыКаньоныКартыКвадрокоптерКемпингиКровь драконаКультураЛаданЛетоМагазинМедМедицинаМеста СокотрыМирраМирровое деревоМореМузыкаНадежда НовиковаНовый годОграниченияОлдованОтелиОтзывыПанорамыПещерыПиратыПитаниеПляжиПогодаПолитикаПортПравилаПриродаПроисшествияПтицыРазвитие островаРесторанРецептыРыбаРыбалка на СокотреСССРСаалефСанаСендбордингСказкиСокотрийский языкСокотрийцыСпециальные программыСтандартные турыТекстыТрекингТреккингТуризмФаунаФильмФотоФототурФридайвингХагьерХристианствоЧерепахиЭкологияЭндемикиЯхтингтрекинг
    About Socotra in English