На Сокотре начался сезон летних фиников. Самые вкусные финики - свежие. Гроздь еще желтых и твердых фиников, срезанная с пальмы, быстро дозревает в тени. Вкус свежих фиников отличается от сушенных или проваренных. К сожалению, в таком состоянии финики долго не хранятся. На Сокотре их сушат на солнце, мнут и набивают ими бурдюки из козьих шкур.
About Socotra in English